Phase 1A+1B
Vegetarisch
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Phase 1A+1B
Vegetarisch
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Grüne Gurken-Gazpacho
Zubereitungszeit
145 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Die Gurke in Stücke schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Das Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebel sanft andünsten. Die Gurke hinzufügen und kurz mitbraten. Die Brühe hinzufügen und ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen. Dann die Sahne und die frischen Kräuter hinzufügen und noch kurz aufwärmen. Mit dem Stabmixer zu einer glatten Suppe pürieren. Außerhalb des Kühlschranks abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen damit die Gazpacho gut kalt werden kann.
Nährwerte pro Person
124 kcal
Energie
8.1 g
Fett
8 g
Kohlenhydrate
2.4 g
Ballaststoffe
2.9 g
Eiweiß
Gemeinsam an Ergebnissen arbeiten, die bleiben
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