Phase 3
Vegetarisch
Vegetarisch
Phase 3
Vegetarisch
Vegetarisch
Quinoasalat mit Spiegelei und Limettendressing
Zubereitungszeit
25 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Die Quinoa gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen. Etwas abkühlen lassen. Das Dressing zubereiten, indem 1 EL Olivenöl, Limettensaft und Knoblauch gut miteinander vermischt werden. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. ½ EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eier braten. Die Quinoa mit Gurke, Tomaten und gelber Paprika vermengen. Die Spiegeleier darauflegen und mit dem Dressing besprenkeln. Mit frischer Minze garnieren.
Nährwerte pro Person
521 kcal
Energie
25.6 g
Fett
39.6 g
Kohlenhydrate
8.6 g
Ballaststoffe
21.9 g
Eiweiß
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